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DIE IDEE:
Der Crazy Shit! Unfiltered Riesling macht den jeweiligen Jahrgang in seiner absoluten Individualität erlebbar. Er ist wie ein Fingerabdruck des Jahrgangs, deren jeweiligen Witterung die Reben und Trauben im Vegetationsverlauf erlebt haben.
JAHRGANG 2017:
GEWACHSEN:
...aus der Lage "BERGEL" in Edenkoben stammen die Riesling Trauben für unseren CRAZY SHIT! Es handelt sich um den Weinberg eines guten Freundes den wir übernehmen durften.
Eine spitzen Weinlage die sich hoch oben am Haardtrand befindet und für die Erzeugung "Große Weine" prädestiniert ist.
AUSSBAU:
Die Vergärung erfolgte Spontan über eine Dauer von 12 Monaten durch wilde Hefen aus dem Weinberg. Während dieser Zeit wurden keinerelei Eingriffe in den Wein vorgenommen. Auch vor der Abfüllung wurde nicht filtriert, nur lediglich von der Hefe abgestochen.
Puristischer und eigenständiger kann ein Wein nicht sein....!
GESCHMACK:
Der Crazy Shit! Unfiltered Riesling ist Goldgelb mit leicht grünen Reflexen. Im Geruch würzige Mineralik Noten welche von dem hohen Kalkgehalt im Boden stammen. Im Geschmack sehr straff mit gut gepufferter Säure, würzige Mneralik, auch hier wieder die typischen Kalkboden Attribute. Im Finish viel Zug und Länge.
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