|
DIE IDEE:
Der Crazy Shit! Unfiltered Riesling macht den jeweiligen Jahrgang in seiner absoluten Individualität erlebbar. Er ist wie ein Fingerabdruck des Jahrgangs, deren jeweiligen Witterung die Reben und Trauben im Vegetationsverlauf erlebt haben.
JAHRGANG 2019:
Ebenfalls wieder sehr trocken und sehr warm. Eine Hitzeperiode im August führte zu Sonnenbrandschäden an den Beeren wodurch diese eintrocknen. Vor allem der Riesling war sehr stark betroffen. Die Zuckergehalte optimal und der Säuregehalt angenehm ausbalanciert.
GEWACHSEN:
...aus der Lage "BERGEL" in Edenkoben stammen die Riesling Trauben für unseren CRAZY SHIT! Es handelt sich um den Weinberg eines guten Freundes den wir übernehmen durften.
Eine spitzen Weinlage die sich hoch oben am Haardtrand befindet und für die Erzeugung "Große Weine" prädestiniert ist.
AUSSBAU:
Die Vergärung erfolgte Spontan über eine Dauer von 12 Monaten durch wilde Hefen aus dem Weinberg. Während dieser Zeit wurden keinerelei Eingriffe in den Wein vorgenommen. Auch vor der Abfüllung wurde nicht filtriert, nur lediglich von der Hefe abgestochen.
Puristischer und eigenständiger kann ein Wein nicht sein....!
GESCHMACK:
Der Crazy Shit! Unfiltered Riesling 2019 hat eine wunderbar klare Frucht mit einer fein würzigen Mineralik, welche von dem hohen Kalkgehalt im Boden stammt. Im Geschmack sehr ausgewogen mit weicher Säure, würzige Mineralik, auch hier wieder die typischen Kalkboden Attribute. Strahlt sehr viel Ruhe und Ausgewogenheit aus!
|
