SAIGNÉE 2019


AUSVERKAUFT

 

Ein Saftabzug aus den besten Pinot Noir Trauben des Jahrgangs!

Saignée = ausziehen/ausbluten.

Mit Hilfe eines Siebes ziehen wir den Saft (ca. 25%) direkt aus der Traubenmaische. Durch den kurzen Kontakt von Beerenhaut und Saft bleibt die Farbe zurück. Das Ergebnis: ein heller Wein aus roten Trauben wie bei einem Blanc de Noir nur ganz ohne "Pressen" Die restlichen 75% der Traubenmaische vergären dann zu unserem Pinot Noir Réserve.

Viel Frucht mit tiefer Struktur und Spannung!

 
 
 
Alkohol: 13,0 %vol   Bezeichnung: Wein
Säure: 7,3 g/l   Abfüller: Weingut Jochen Uebel - Bauerngasse 40 - 76829 LD-Nußdorf
Restzucker: 6,8 g/l   Herkunft: Deutschland
      Anbauregion: Pfalz
Trinktemperatur: 8 °C      
Qualitätsstufe: Qualitätswein      
         
Inhalt/Flasche: 0,75 l   Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Preis/L 11,87 €      

 

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